Prăjitură cu Aluat Răzuit și Gem de Prune: Deliciul Copilăriei
02.11.2025,
Vistas: 178
Prăjitura cu Aluat Răzuit: Un Bilet în Copilărie
Această prăjitură cu aluat răzuit și gem de prune este un adevărat deliciu din copilărie! Simplă, fragedă și delicioasă, aduce cu ea bucuria simplității și gustul dulce al zilelor de odinioară. Este o prăjitură care rămâne proaspătă până la o săptămână și este perfectă pentru a readuce gustul dulce al copilăriei.
Ingrediente Necesare
Iată ingredientele simple de care aveți nevoie pentru această prăjitură minunată:
| Componentă | Ingredient | Cantitate | Observații |
| Aluat | Unt | 250 g | Topit |
| Făină | 500 g | Cernută | |
| Ouă | 2 bucăți | ||
| Zahăr | 70 g | ||
| Praf de copt | 1 plic | ||
| Sare | 1 praf | ||
| Umplutură | Gem de prune | 200 g | De preferat, mai consistent |
| Nucă măcinată | 100 g | Pentru un plus de textură și gust | |
| Finisare | Zahăr pudră | Opțional | Pentru presărat deasupra |
Metoda de Preparare: Simplu și Delicios
Urmați acești pași simpli pentru a prepara o prăjitură fragedă și gustoasă:
1. Prepararea Aluatului
- Amestecarea Umdă: Într-un bol, amestecăm ouăle, zahărul și sarea timp de 2-3 minute, până se dizolvă zahărul. Apoi, incorporăm untul topit.
- Adăugarea Făinii: La final, adăugăm făina cernută (în care am pus și praful de copt). Amestecăm până obținem un aluat omogen, fără a insista prea mult cu frământatul.
- Congelarea Parțială: Dăm formă cilindrică aluatului și decupăm o treime. Această treime o învelim în folie și o ținem la congelator timp de 20-30 de minute, pentru a se întări suficient încât să poată fi răzuită.
2. Asamblarea Prăjiturii
- Întinderea Aluatului: Restul de aluat (două treimi) îl întindem cu sucitorul (sau îl presăm cu degetele) și îl transferăm în tava de copt.
- Umplutura: Pregătim gemul de prune în care am adăugat și nuca măcinată. Întindem acest amestec pe toată suprafața aluatului din tavă.
- Razuirea: Deasupra, răzuiți aluatul rece (cel de la congelator) folosind o răzătoare cu ochiuri mari, acoperind uniform gemul.
3. Coacerea
- Temperatura și Timpul: Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, sau până se rumenește frumos la suprafață.
- Răcirea: Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o felia. Acest pas este important pentru ca prăjitura să se așeze și să nu se fărâmițeze.
- Finisare (Opțional): Opțional, presărați zahăr pudră înainte de a o porționa.
E simplu și delicios! Poftă bună!
Rețeta și autorul videoclipului din TikTok: ❤️nistor_irina.